姓名：阿尔孜古丽·阿不力孜 博士。 导师级别：硕士研究生导师。 办公地点：智能技术研发大楼四楼A406 电子邮件：arzigulabliz@xju.edu.cn

教育经历：

2008年9月至2013年6月  新疆大学生命科学与技术学院食品科学与工程专业  本科

2013年9月至2015年6月  新疆大学生命科学与技术学院食品工程专业  硕士研究生

2017年9月至2022年9月  中国农业大学食品科学与营养工程学院食品科学专业  博士研究生

工作经历：

2023年4月至2025年1月  新疆大学生命科学与技术学院  讲师

2025年2月至至今  新疆大学智慧农业学院（研究院）  讲师

主要研究方向：

天然产物与功能性食品；功能性食品配料的开发及应用；果蔬加工研究。

主持/参与科研项目：

1.国家自然科学基金项目，玉米醇溶蛋白/藻酸丙二醇酯/小分子乳化剂三元复合胶体颗粒稳定β-胡萝卜素Pickering乳液机理研究，2019.1-2022.12，参与；

近5年发表论文：

1. Effect of dynamic high pressure microfluidization treatment on physical stability, microstructure and carotenoids release of sea buckthorn juice, LWT - Food Science and Technology, 2021, 135: 110277. （IF=6.056）（第一作者）

2. Effects of dynamic high pressure microfluidization combined with emulsifiers on physicochemical properties and carotenoids release of sea buckthorn juice, Foods, 2024, 13: 1972. （IF=4.7）（第一作者）

3. Influence of thermal treatment on physical, structural characteristics and stability of lactoferrin, EGCG and high methoxylated pectin aggregates, LWT - Food Science and Technology, 2020, 125: 109-221. （IF=4.952）（参与）

4. Impact of ethanol shock on the structural change and emulsifying capacity of bovine lactoferrin, Food Hydrocolloids, 2022, 133: 107894. （IF=9.146）（参与）

5. Effect of dynamic high pressure microfluidization on physical properties of goji juice, mango juice and carrot puree[C]. E3S Web of Conferences, 2020, 189: 02027. （国际会议论文）（第一作者）