姓名：秦亚楠
学历：博士研究生
职称：副教授
导师级别：硕士研究生导师
招生方向：食品科学、食品工程
办公地点：智能技术研发大楼四楼A405
电子邮件：qingyalan12345@sina.com
教育经历：
2006年09月至2010年06月 石河子大学食品学院食品质量与安全专业 本科
2010年09月至2013年06月 吉林大学军需科技学院食品科学专业 硕士研究生
2013年12月至2018年05月 哥本哈根大学环境微生物与生物技术专业 博士研究生
工作经历：
2018年09月至2025年01月 新疆大学 生命科学与技术学院 教师
2025年02月— 至今 新疆大学 智慧农业学院（研究院）教师
主要研究方向：
食品有害微生物评估与控制，包括乳品耐药微生物、耐药基因风险评估，农副产品腐败微生物筛查与控制；微生物调控发酵食品风味与功能。
主持/参与科研项目：
1.自治区科技计划项目-重点研发专项，驼乳及驼肉品质控制关键技术研究与应用，2023.12-2026.12，主持；
2.自治区科技计划项目-自然科学基金-重点项目，新疆开菲尔微生物降解苯并芘的关键基因发掘与机理研究，2022.12-2026.12，主持；
3.自治区科技计划项目-自然科学基金-面上项目，新疆双峰驼乳微生物多样性及多重耐药细菌的研究，2022.12-2025.12，主持；
4.自治区科技计划项目-天山青年计划-杰出青年，新疆乳牛养殖场中耐药基因的赋存特性及传播特征研究，2020.6-2022.6，主持；
5. “天池博士”科研项目，新疆畜禽养殖源铜抗性细菌的分布规律的研究，2020.1-2021.12，主持；
6.高校科研计划项目-青年项目，耐药基因在乳牛养殖场厂的扩散与传播，2020.1-2021.12，主持；
7.自治区科技计划项目-自然科学基金，原料乳中微生物群落多样性及耐药基因的研究，2019.4-2022.4，主持；
8.横向课题，甜菜贮藏-制糖过程中致腐菌的时空演替及溯源，2021.11-2024.10，主持；
9.国家自然科学基金-国际(地区)合作与交流项目，微/纳米塑料及受污染的微/纳米塑料对鱼类食品安全的影响，2021.1-2022.12，参与；
10.国家自然科学基金-国际(地区)合作与交流项目，微/纳米塑料及受污染的微/纳米塑料对鱼类食品安全的影响，2020.9-2023.12，参与；
11.国家自然科学基金-地区科学基金项目，鹰嘴豆黄酮辅助降血糖作用及其机制研究，2019.9-2023.12，参与；
12.科技部项目-基地和人才专项-第三次新疆科考，塔河流域农用微生物资源多样性及其有效利用，2022.10-2025.9，参与；
13.自治区科技计划项目-重大科技专项，核桃粕蛋白质高效提取加工关键技术研究，2022.12-2025.12，参与；
14.自治区科技计划项目-重点研发专项，新疆特色农副产品精深加工关键技术研究，2022.12-2026.12，参与；
15.自治区科技计划项目-中央引导地方科技发展专项，新疆特色农副产品深加工创新基地建设，2022.5-2023.12，参与；
16.自治区科技计划项目-揭榜挂帅项目，基于透明质酸(HA)酶的表达及酶法制备低分子透明质酸技术研究，2022.3-2023.12，参与；
17.自治区科技计划项目-天山创新团队计划，合成生物学与微生物代谢工程创新团队，2020.10-2022.6，参与；
18.自治区科技计划项目-重大科技专项，乳制品加工关键技术研发与集成示范，2020.1-2022.12，参与；
19.兵团科技计划项目，新疆番茄多肽功能新产品开发，2024.8-2026.8，参与；
20.横向课题，新疆传统发酵乳制品工艺改进与质量控制，2021.12-2022.12，参与；
21.横向课题，惠泽系列果蔬酵素产品的开发与技术服务，2021.10-2029.10，参与；
22.横向课题，多菌种联合发酵葡萄糖果醋产品的开发，2021.8-2023.7，参与；
23.横向课题，动物病残体微生物法无害化处理及资源化再利用研究，2021.7-2021.12，参与；
近5年发表论文：
1.Evaluating of effects for the sequence fermentation with M. pulcherrima and I. terricola on mulberry wine fermentation: Physicochemical, flavonoids, and volatiles profiles, Food Chemistry-X, 2024,24,101869-101869. (IF=6.5)（通讯作者）
2.Colorimetric sensor array for the rapid distinction and detection of various antibiotic-resistant psychrophilic bacteria in raw milk based-on machine learning, Food Chemistry-X, 2024, 22:101281,(IF=6.5)（第一作者）
3.Succession of microbiota and its influence on the dynamics of volatile compounds in the semi-artificial inoculation fermentation of mulberry wine, Food Chemistry-X, 2024, 21:101223.（第一作者）
4.The Antibiotic Resistome and Its Association with Bacterial Communities in Raw Camel Milk from Altay Xinjiang, Foods, 2023, 12, 3928. (IF=4.7)（第一作者）
5.Optimization of Fermentation Conditions and Metabolite Pro？ling of Grape Juice Fermented with Lactic Acid Bacteria for Improved Flavor and Bioactivity, Foods, 2023,12,2407. (IF=4.7)（通讯作者）
6.Amino-functionalized Fe(III)-Based MOF for the high-efficiency extraction and ultrasensitive colorimetric detection of tetracycline, Biosensors & Bioelectronics, 2023, 0956-5663. (IF=10.7)（通讯作者）
7.Metabolomics-Based Analyses of Dynamic Changes in Flavonoid Profiles in the Black Mulberry Winemaking Process, Foods, 2023,12,2221. (IF=4.7)（第一作者）
8.Transcriptomic and metabolomic investigation of molecular inactivation mechanisms in Escherichia coli triggered by graphene quantum dots, Chemosphere, 2023,311,137051. (IF=8.1)（通讯作者）
9.Based on multi-omics technology study the antibacterial mechanisms of pH-dependent N-GQDs beyond ROS, Journal Of Hazardous Materials, 2023,441,129954. (IF=12.2)（第一作者）
10.Carbon-Based Nanocomposite Smart Sensors for the Rapid Detection of Mycotoxins, Nanomaterials, 2021, 11, 2851. (IF=4.4)（通讯作者）
11.Functionalized MoS 2 Nanoflowers with Excellent Near-Infrared Photothermal Activities for Scavenging of Antibiotic Resistant Bacteria，Nanomaterials, 2021, 11, 2829. (IF=4.4)（通讯作者）
12.Amplified electrochemical sensor employing Ag NPs functionalized graphene paper electrode for high sensitive analysis of Sudan I, Food Chemistry, 2022, 2022,371,131204. (IF=8.5)（第一作者）
13.High Stability Au NPs: From Design to Application in Nanomedicine, International Journal of Nanomedicine, 2021,16,6067-6093. (IF=6.6)（通讯作者）
14.Construction of Au@PB NPs doped graphene paper as flexible electrode for real-time monitoring of living cells and biosensing platform, Electrochimica Acta, 2021,391,138970. (IF=5.5)（第一作者）
15.Visual determination of azodicarbonamide in flour by label-free silver nanoparticle colorimetry, Food Chemistry, 2021,337,127990. (IF=8.5)（通讯作者）
16.Free-Standing NiO Nanosheets as Non-Enzymatic Electrochemical Sensors, Chemistry Select, 2020,5:1-7. (IF=1.9)（第一作者）
著作专利 科研系统
1.一种分心木茶包，专利授权号：202220236812.6
