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姓名:秦亚楠

学历:博士研究生

职称:副教授

导师级别:硕士研究生导师

招生方向:食品科学、食品工程

办公地点:智能技术研发大楼四楼A405

电子邮件:qingyalan12345@sina.com


教育经历:

200609201006  石河子大学食品学院食品质量与安全专业  本科

201009201306  吉林大学军需科技学院食品科学专业  硕士研究生

201312月至201805  哥本哈根大学环境微生物与生物技术专业  博士研究生

工作经历:

201809202501  新疆大学 生命科学与技术学院  教师

202502至今        新疆大学 智慧农业学院(研究院)教师

主要研究方向:

食品有害微生物评估与控制,包括乳品耐药微生物、耐药基因风险评估,农副产品腐败微生物筛查与控制;微生物调控发酵食品风味与功能。

主持/参与科研项目:

1.自治区科技计划项目-重点研发专项,驼乳及驼肉品质控制关键技术研究与应用,2023.12-2026.12,主持;

2.自治区科技计划项目-自然科学基金-重点项目,新疆开菲尔微生物降解苯并芘的关键基因发掘与机理研究,2022.12-2026.12,主持;

3.自治区科技计划项目-自然科学基金-面上项目,新疆双峰驼乳微生物多样性及多重耐药细菌的研究,2022.12-2025.12,主持;

4.自治区科技计划项目-天山青年计划-杰出青年,新疆乳牛养殖场中耐药基因的赋存特性及传播特征研究,2020.6-2022.6,主持;

5. “天池博士科研项目,新疆畜禽养殖源铜抗性细菌的分布规律的研究,2020.1-2021.12,主持;

6.高校科研计划项目-青年项目,耐药基因在乳牛养殖场厂的扩散与传播,2020.1-2021.12,主持;

7.自治区科技计划项目-自然科学基金,原料乳中微生物群落多样性及耐药基因的研究,2019.4-2022.4,主持;

8.横向课题,甜菜贮藏-制糖过程中致腐菌的时空演替及溯源,2021.11-2024.10,主持;

9.国家自然科学基金-国际(地区)合作与交流项目,微/纳米塑料及受污染的微/纳米塑料对鱼类食品安全的影响,2021.1-2022.12,参与;

10.国家自然科学基金-国际(地区)合作与交流项目,微/纳米塑料及受污染的微/纳米塑料对鱼类食品安全的影响,2020.9-2023.12,参与;

11.国家自然科学基金-地区科学基金项目,鹰嘴豆黄酮辅助降血糖作用及其机制研究,2019.9-2023.12,参与;

12.科技部项目-基地和人才专项-第三次新疆科考,塔河流域农用微生物资源多样性及其有效利用,2022.10-2025.9,参与;

13.自治区科技计划项目-重大科技专项,核桃粕蛋白质高效提取加工关键技术研究,2022.12-2025.12,参与;

14.自治区科技计划项目-重点研发专项,新疆特色农副产品精深加工关键技术研究,2022.12-2026.12,参与;

15.自治区科技计划项目-中央引导地方科技发展专项,新疆特色农副产品深加工创新基地建设,2022.5-2023.12,参与;

16.自治区科技计划项目-揭榜挂帅项目,基于透明质酸(HA)酶的表达及酶法制备低分子透明质酸技术研究,2022.3-2023.12,参与;

17.自治区科技计划项目-天山创新团队计划,合成生物学与微生物代谢工程创新团队,2020.10-2022.6,参与;

18.自治区科技计划项目-重大科技专项,乳制品加工关键技术研发与集成示范,2020.1-2022.12,参与;

19.兵团科技计划项目,新疆番茄多肽功能新产品开发,2024.8-2026.8,参与;

20.横向课题,新疆传统发酵乳制品工艺改进与质量控制,2021.12-2022.12,参与;

21.横向课题,惠泽系列果蔬酵素产品的开发与技术服务,2021.10-2029.10,参与;

22.横向课题,多菌种联合发酵葡萄糖果醋产品的开发,2021.8-2023.7,参与;

23.横向课题,动物病残体微生物法无害化处理及资源化再利用研究,2021.7-2021.12,参与;

5年发表论文:

1.Evaluating of effects for the sequence fermentation with M. pulcherrima and I. terricola on mulberry wine fermentation: Physicochemical, flavonoids, and volatiles profiles, Food Chemistry-X, 2024,24,101869-101869. (IF=6.5)(通讯作者)

2.Colorimetric sensor array for the rapid distinction and detection of various antibiotic-resistant psychrophilic bacteria in raw milk based-on machine learning, Food Chemistry-X, 2024, 22:101281,(IF=6.5)(第一作者)

3.Succession of microbiota and its influence on the dynamics of volatile compounds in the semi-artificial inoculation fermentation of mulberry wine, Food Chemistry-X, 2024, 21:101223.(第一作者)

4.The Antibiotic Resistome and Its Association with Bacterial Communities in Raw Camel Milk from Altay Xinjiang, Foods, 2023, 12, 3928. (IF=4.7)(第一作者)

5.Optimization of Fermentation Conditions and Metabolite Proling of Grape Juice Fermented with Lactic Acid Bacteria for Improved Flavor and Bioactivity, Foods, 2023,12,2407. (IF=4.7)(通讯作者)

6.Amino-functionalized Fe(III)-Based MOF for the high-efficiency extraction and ultrasensitive colorimetric detection of tetracycline, Biosensors & Bioelectronics, 2023, 0956-5663. (IF=10.7)(通讯作者)

7.Metabolomics-Based Analyses of Dynamic Changes in Flavonoid Profiles in the Black Mulberry Winemaking Process, Foods, 2023,12,2221. (IF=4.7)(第一作者)

8.Transcriptomic and metabolomic investigation of molecular inactivation mechanisms in Escherichia coli triggered by graphene quantum dots, Chemosphere, 2023,311,137051. (IF=8.1)(通讯作者)

9.Based on multi-omics technology study the antibacterial mechanisms of pH-dependent N-GQDs beyond ROS, Journal Of Hazardous Materials, 2023,441,129954. (IF=12.2)(第一作者)

10.Carbon-Based Nanocomposite Smart Sensors for the Rapid Detection of Mycotoxins, Nanomaterials, 2021, 11, 2851. (IF=4.4)(通讯作者)

11.Functionalized MoS 2 Nanoflowers with Excellent Near-Infrared Photothermal Activities for Scavenging of Antibiotic Resistant BacteriaNanomaterials, 2021, 11, 2829. (IF=4.4)(通讯作者)

12.Amplified electrochemical sensor employing Ag NPs functionalized graphene paper electrode for high sensitive analysis of Sudan I, Food Chemistry, 2022, 2022,371,131204. (IF=8.5)(第一作者)

13.High Stability Au NPs: From Design to Application in Nanomedicine, International Journal of Nanomedicine, 2021,16,6067-6093. (IF=6.6)(通讯作者)

14.Construction of Au@PB NPs doped graphene paper as flexible electrode for real-time monitoring of living cells and biosensing platform, Electrochimica Acta, 2021,391,138970. (IF=5.5)(第一作者)

15.Visual determination of azodicarbonamide in flour by label-free silver nanoparticle colorimetry, Food Chemistry, 2021,337,127990. (IF=8.5)(通讯作者)

16.Free-Standing NiO Nanosheets as Non-Enzymatic Electrochemical Sensors, Chemistry Select, 2020,5:1-7. (IF=1.9)(第一作者)

著作专利 科研系统

1.一种分心木茶包专利授权号:202220236812.6

 

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