刘军，中共党员，新疆大学生命科学与技术学院副教授，食品科学与工程系主任，硕导，新疆营养学会理事。

招生方向：食品科学与工程、食品工程

教育简历：

1992.9----1996.7新疆大学，食品科学与工程专业，获学士学位；

2000.9----2003.8华中科技大学机械学院，机械工程专业，获硕士学位；

2006.4月参加全国食品安全师及师资培训，获全国食品安全师证书及全国食品安全师培训师资格。

2007.9----2010.12武汉大学公共卫生学院，营养因素与慢性疾病控制方向，获医学博士学位；

工作经历：

2019.9----至今, 新疆大学, 生命科学与技术学院, 副教授  

2001.10----2019.9, 新疆大学, 生命科学与技术学院, 讲师

1996.7----2001.10, 新疆大学, 生命科学与技术学院, 助教

2011.4----2013.6华中科技大学公共卫生学院，公共卫生与预防医学流动站做膳食营养与慢性病及食品安全方向博后。

主要研究方向：食用资源功效安全与健康产业

承担的主要科研项目及奖励：

[1]自治区科技计划项目，PT-24，新疆地理标志林果产品品质特征成分数据库构建，2 020/01---2021/12。

[2]自然科学横向项目，201704061112，新疆无核白葡萄浓缩清汁配方及生产工艺研发 ，2017/10---2019/12；

[3]国家自然科学基金面上项目，31471645，基于特种乳差异蛋白组分析建立乳间掺伪检测方法的研究，2015-2018；

[4]自然科学横向项目，201404061080，一种打瓜\马齿苋食品和保健品安全功能性的 研究及产业化，2014/05---2018/12；

[5]自治区科技支疆项目，201591150，新疆荒漠肉苁蓉多糖新型疫苗佐剂的研制，201 4/12-2017/12；

[6]新疆大学博士启动基金，BS130116，阿魏菇三萜类化合物提取分离及生物活性研究 ，2014-2017；

[7]自治区重点实验室开放基金，XJDX0201-2014-02，新疆家蚕抗菌肽安全性研究，20 14-2015；

[1]植物活性多糖抗辐射作用及其辐射防护食品的开发研究，湖北省科技厅，科技进步，省部二等奖，2011.12.29

    近五年主要论著（限填10项，*为通讯作者）：

[1]买合木提·阿布里克木; 王磊; 李静; 艾合买提江·艾海提; 刘军*; 基于UPLC-Q/TOF-MS 技术的新疆阿魏菇抗食管癌有效萜类组分分析, 中国实验方剂学杂志. 

[2]Long-Wei Fu#, Jun Liu#, Chun-Hua Wang, Shou-Kai Lin, Ling-Xiao Liu, Yun-Guo Liu & Yan-Qing Ji．The complete mitochondrial DNA sequence of Putian Loquat longicorn (Anoplophora chinensis) [J]. Mitochondrial DNA Part B. 2020，5 (2):1147-1148.

[3]王磊，张富春，刘军*．阿魏菇总三萜、齐墩果酸、紫杉醇体外抗结肠癌作用的研究[J]. 国际生物医学工程杂志. 2019，42 (6):451-462，483.

[4]王磊，张富春，刘军*．阿魏菇三萜类化合物对食管癌Eca109细胞的增殖抑制及机制[J].食品科学, 2019，40 (23):189-198.

[5]Dongliang Liu (#)，Jun Liu(#) ，Jinyao Li，Lijie Xia，Jianhua Yang，Surong Sun，Ji Ma，Fuchun Zhang (*). A potential food biopreservative, CecXJ-37N, non-covalently intercalates into the nucleotides of bacterial genomic DNA beyond membrane attack. Food Chemistry. 2017 Feb 15; 217: 576-584.

[6]Liu Dongliang, Liu Jun*, Wang Weilan, Xia Lijie, Yang Jianhua, Sun Surong, Zhang Fuchun. Computational and Experimental Investigation of the Antimicrobial Peptide Cecropin XJ and Its Ligands as the Impact factors of Antibacterial Activity. Food Biophysics.2016: doi:10.1007/s11483-016-9445-4. 2016,1-13.

专利

[1]刘军，张富春，普燕，马纪，刘忠渊，一种鹰嘴豆奶酪型月饼及其制备方法，2015.04.08，中国，CN201310432937.1

[2]刘军，张富春，马纪，康苏，一种抗菌肽洗手液及其制备方法，2017.05.16，中国，ZL201510022640.7

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