傅樱花：博士，教授，硕士研究生导师，新疆大学智慧农业学院（研究院）教授。
办公地点：智能技术研发大楼四楼A406， 电子邮件：fuyinghua1217@sina.com
教育经历：
1993年9月至1997年6月 石河子大学食品学院食品科学与工程专业 本科
1998年9月至2001年6月 中国农业大学食品学院农产品加工与贮藏专业 硕士研究生
2005年9月至2009年6月 新疆大学生命科学与技术学院动物学专业 博士研究生
工作经历：
2001年7月至 2012年10月, 新疆大学生命科学与技术学院 讲师
2012年10月至 2021年12月 新疆大学生命科学与技术学院 副教授
2014年6月至12月 美国加州大学圣地亚哥分校（UCSD） 高级访问学者
2021年12 月至2024年12月 新疆大学生命科学与技术学院 教授
2025年1月至今 新疆大学智慧农业学院 教授
主要研究方向：新疆特色生物资源开发及生物活性成分研究，农产品加工与贮藏。
主持/参与科研项目：
1.国家自然科学基金-地区科学基金项目，32460108，鹰嘴豆黄酮对高血糖应激的糖代谢支路作用机制研究，2025/01-2028/12，32.00万元，在研，主持。
2.国家自然科学基金-地区科学基金项目，31960089，鹰嘴豆黄酮辅助降血糖作用及其机制研究，2020/01-2023/12，37.00万元，结题，主持。
3.自治区科技计划项目-重点研发专项，2022B03006-2，新疆主要干果营养价值优势、活性成分筛选及辅助保健功能验证研究，2022/07/01-2025/12/31，80.00万元，在研，主持。
4.自治区科技计划项目-自然科学基金-面上项目，2022D01C44，基于脂质代谢组学的风干驼肉风味形成机制研究，2022/04/06-2025/04/05，7.00万元，在研，主持。
5.自治区科技计划项目-重点研发专项，2023B02034-3，驼肉及驼副产物新产品研发与高值化利用，2023/12/27-2026/12/31，50.00万元，在研，子课题负责人。
6.自治区科技计划项目-自然科学基金，2018D01C058，鹰嘴豆黄酮降血糖作用及其对β细胞线粒体 NADH-辅酶Q 还原酶功能的影响， 2018/07/01-2021/06/30， 7.0万元，结题，主持。
近5年发表论文：
1. Improvement of glucolipid metabolism and oxidative stress via modulating PI3K/Akt pathway in insulin resistance HepG2 cells by chickpea flavonoids, Food Chemistry: X, 2024, 23,101630. (IF=6.5)（通讯作者）
2. Lipid degradation contributes to flavor formation during air-dried camel jerky processing, Food Chemistry: X, 2024, 23, 101683.(IF=6.5)（通讯作者）
3. Ameliorative effects of chickpea flavonoids on redox imbalance and mitochondrial complex I dysfunction in type 2 diabetic rats, Food & Function, 2022, 13, 8967-8976.(IF=6.1)（第一作者，通讯作者）
4. Dried Apricot Polyphenols Suppress the Growth of A549 Human Lung Adenocarcinoma Cells by Inducing Apoptosis via a Mitochondrial-Dependent Pathway.Foods, 2025, 14 (1), 108. (IF=4.7)（通讯作者）
5. Ameliorative Effects of Raisin Polyphenol Extract on Oxidative Stress and Aging In Vitro and In Vivo via Regulation of Sirt1–Nrf2 Signaling Pathway. Foods, 2025, 14 (1), 71. (IF=4.7)（通讯作者）
6. Lipid analysis of meat from Bactrian camel (Camelus bacterianus), beef, and tails of fat-tailed sheep using UPLC-Q-TOF/MS based lipidomics, Frontiers in Nutrition,2023,10,1053116. (IF=4.0)（通讯作者）
7. Flavor formation based on lipid in meat and meat products: a review. Journal of Food Biochemistry,2022, 46(12), e14439. (IF=4.0)（第一作者，通讯作者）
8. Chemical composition of kabuli and desi chickpea (Cicer arietinum L.) cultivars grown in Xinjiang, China. Food Science & Nutrition, 2023,11(1):236-248.(IF=3.5)（通讯作者）
9. 风干驼肉工艺优化及脂质水解氧化研究. 食品与发酵工业，2024,50(12) :185-194.（通讯作者）
10. 红枣多糖的提取工艺优化研究,保鲜与加工,2024,24(6):48-54.（通讯作者）
11. 杏干多酚的提取工艺及体外抗氧化活性研究,保鲜与加工,2024,24(5):61-68.（通讯作者）
12. 鹰嘴豆资源及其异黄酮类物质研究进展,保鲜与加工，2021,21(3) 130-135.（第一作者）
获奖情况：
1. 2011年荣获乌鲁木齐市自然科学优秀论文三等奖。
2. 2021年荣获“首届全国高校教师教学创新大赛”新疆大学校赛三等奖。
3. 2024年入选“天山英才”培养计划“三农”骨干人才项目。
